由菜籽粕合成N-硬脂酰基复合氨基酸表面活性剂

以菜籽粕为原料，用盐酸水解制得复合氨基酸液（ＡＡ），再与硬脂酰氯反应合成Ｎ－硬脂酰基复合氨基酸表面活性剂。研究了水解条件对氨基酸得率的影响和水解过程中氨基酸液中异硫氰酸酯（ＩＴＣ）及口恶唑烷硫酮（ＯＺＴ）含量的变化情况，探讨了物料配比、溶液的ｐＨ值、反应温度以及溶剂对合成反应的影响。实验结果表明，菜籽粕最佳水解条件：水解温度１０５～１１０℃，盐酸的浓度６．０ｍｏｌ／Ｌ，水解时间１８ｈ，氨基酸的得率为８９．６％。合成Ｎ－硬脂酰基复合氨基酸的最佳条件为硬脂酰氯：复合氨基酸液：丙酮＝１：２：２（体积比），ｐＨ９～１０，反应温度２０～３０℃。产品具有良好的表面活性。