大豆异黄酮的功能和开发前景的研究进展

被引：25

作者：

闫作梅 ^{[1
]}

顾雪峰 ^{[1
]}

韩俊 ^{[2
]}

机构：

[1] 哈尔滨基太生物芯片开发有限责任公司

[2] 哈尔滨百爱科技有限公司

来源：

大豆通报 | 2006年 / 01期

关键词：

异黄酮; 植物雌激素; 动脉粥样硬化;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

大豆异黄酮是一类具有植物雌激素活性的物质,它主要包括为染料木素,大豆黄素,黄豆黄素。动物实验、临床研究以及流行病学调查表明,大豆异黄酮对癌症、动脉硬化症、骨质疏松症以及更年期综合症具有预防与治愈作用。

引用

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页数：3

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