不同稀土含量水平茶叶中稀土浸出率研究

被引：23

作者：

杨秀芳 ^{[1
]}

孔俊豪 ^{[1
]}

赵玉香 ^{[1
]}

陈水潮 ^{[2
]}

机构：

[1] 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院

[2] 安溪铁观音研究院

来源：

中国茶叶加工 | 2012年 / 01期

关键词：

茶叶; 稀土超标; 浸出率; 安全性;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

选取不同稀土含量水平(不超标、中度超标、严重超标)的三种典型茶叶样品开展稀土浸出率实验和浸出安全性研究,采用间接定量法系统考察了茶叶在不同浸提条件下稀土元素的溶出率,并对茶汤中稀土的摄食安全性进行了评价预测。结果表明:受试茶样在不同浸出条件下,稀土元素(以氧化物总量计)的总浸出率均在20%以内,依据ADI参考值,仍处于低暴露水平,因此,稀土含量水平适度偏高的茶样在泡饮过程中尚不足以引起膳食安全性问题。

引用

页码：14 / 17

页数：4

共 13 条

[1]

茶叶中稀土氧化物总量现状及其溶出特性研究 [J].