二氧化氯对藤稔葡萄保鲜及贮藏品质的影响

被引：48

作者：

曾柏全 ^{[1
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邓子牛 ^{[1
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熊兴耀 ^{[1
]}

谢玉明 ^{[1
]}

肖蔷 ^{[2
]}

王卫 ^{[2
]}

机构：

[1] 湖南农业大学园艺园林学院

[2] 中南林业科技大学生命科学与技术学院

来源：

经济林研究 | 2007年 / 01期

关键词：

二氧化氯(ClO2); 藤稔葡萄; 保鲜; 贮藏;

D O I：

暂无

中图分类号：

S663.1 [葡萄];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

以藤稔葡萄为试验材料,研究二氧化氯对其保鲜及贮藏品质的影响。将藤稔葡萄分别浸入浓度为25、50、100 mg／L的ClO2溶液中,每种浓度均作浸泡10、20、30 min 3种处理。室温(20℃)贮存25 d后,测定其腐烂率、硬度、呼吸强度、总酸含量、总糖含量、Vc含量、SOD酶活性、POD酶活性。结果表明,ClO2有利于保持果粒的颜色、形态、硬度,保持果实中的总酸和Vc含量,抑制果实衰老。25 mg／L ClO2溶液中浸泡10 min的处理对藤稔葡萄保鲜贮藏效果较为理想。

引用

页码：49 / 51

页数：3

共 5 条

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