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小麦高分子量麦谷蛋白亚基与烘烤品质的关系研究动态
被引：3
作者：
张金莲
机构：
[1] 甘肃省农科院粮作所
来源：
关键词：
HMW麦谷蛋白亚基,烘烤品质,优质亚基,品质改良;
D O I：
暂无
中图分类号：
S331 [优良品质的育种];
学科分类号：
071007 ;
090102 ;
摘要：
综述了国内外对小麦高分子量麦谷蛋白亚基及其与小麦烘烤品质关系的研究进展，提出了引入优质亚基，改善我国小麦品种高分子量麦谷蛋白亚基组成的途径与方法
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