生物技术在食品检测中的应用

被引：3

作者：

王斌

于泳泓

姚仕鑫

机构：

[1] 辽宁工程技术大学理学院

来源：

关键词：

DNA探针技术; 基因芯片技术; 胶体金免疫层析; 食品检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验]; Q819 [生物工程应用];

学科分类号：

083201 ; 0836 ; 090102 ;

摘要：

生物技术具有特异性强、效率高、成本低等特点,其是未来食品检测的主要发展方向。本研究从DNA探针技术、基因芯片技术、胶体金免疫层析3个方面介绍生物技术在食品检测方面的应用,以期对生物技术在食品检测中应用研究有所帮助。

引用

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