对氨基偶氮苯分光光度法测定食品中亚硫酸盐

被引：3

作者：

朱化雨

彭安顺

张援

机构：

[1] 山东临沂师专化学系

[2] 山东费县卫生防疫站临沂

[3] 临沂

[4] 费县

来源：

分析试验室 | 1992年 / 01期

关键词：

分光光度法测定; 液体样品; 对氨基偶氮苯; 试剂空白; 亚硫酸盐; 比色管; 固体样品; 食品;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.1992.0023

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 二氧化硫、亚硫酸及亚硫酸盐常用作食品的防腐剂,其测定方法一般采用文献[1]的方法,该方法需试剂种类较多,试样处理麻烦,重现性较差,且使用了四氯汞钠,造成环境污染,有害人的健康。最近文献[2]提出了如下反应机理: 根据这一原理,我们用对氨基偶氮苯作显色剂,分光光度法测定了食品中亚硫酸盐。实验证明该方法所用试剂简单、操作方便、重现性好;方法的回收率为95%

引用

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