GC-MS分析菥蓂籽炒香前后挥发油的化学成分及其变化

被引：10

作者：

涂杰 ^{[1
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张新申 ^{[1
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李翔 ^{[1
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罗霞 ^{[2
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张凤枰 ^{[3
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邹玉权 ^{[1
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袁东 ^{[1
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蒋小萍 ^{[1
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机构：

[1] 四川大学轻纺与食品学院

[2] 四川省中药研究所

[3] 国家粮食局成都粮食储藏科学研究所

来源：

华西药学杂志 | 2007年 / 01期

关键词：

菥蓂; 挥发油; 化学成分; 气相色谱-质谱联用; 炒香;

D O I：

10.13375/j.cnki.wcjps.2007.01.001

中图分类号：

R284 [中药化学];

学科分类号：

100804 [中药化学];

摘要：

目的分析菥蓂籽炒香前后挥发油的化学组成及其变化。方法应用水蒸气蒸馏法提取挥发油,运用GC-MS结合计算机检索鉴定其化学成分,并计算出各组分的相对含量。结果共鉴定了47种化合物。生药中含有32种,占其挥发油总相对含量的99.38%,主要由烯丙基异硫氰酸酯和4-异硫氰酸基-1-丁烯(69.70%)组成;炒香后种子中含有31种,占总相对含量的98.21%,主要由腈化物(79.36%)组成。与炒香前相比,挥发油及油中大多数化合物的含量减少;其中有16种化合物发生变化未被再鉴定出来,新鉴定出15种化合物,香气物质的种类较丰富。其中,烯丙基异硫氰酸酯和4-异硫氰酸基-1-丁烯的总量由391.49ml.kg-1减少为5.39ml.kg-1。结论炒香对菥蓂籽挥发油的含量和化学成分的组成产生了较大影响。

引用

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