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荞麦蛋白的新功能
被引：25
作者：
吴建平
机构：
[1] 无锡轻工大学食品学院!无锡
来源：
关键词：
荞麦;
蛋白提取物;
功能;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.21 [];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
养麦蛋白提取物有比大豆蛋白更强的降胆固醇功效，同时具降低体脂肪的积累。促进粪便的排泄与改善便秘作用。
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