响应面法优化荔枝皮原花青素的提取工艺

被引：8

作者：

李焕清

邓红

张蜀

胡雪艳

崔曰新

池絮影

机构：

[1] 广东药学院药物研究所/广东省药物新剂型重点实验室

来源：

广东农业科学 | 2015年 / 42卷 / 09期

基金：

广东省科技计划;

关键词：

荔枝皮; 提取工艺; 响应面法; 优化;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2015.09.009

中图分类号：

TS209 [食品工业副产品加工与利用];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

为优化荔枝皮中原花青素的提取工艺,以粤西地区所产的黑叶荔枝果皮为材料,在单因素考察的基础上,根据Box-Behnken设计原理,采用Design-Expert 8.0设计软件,以原花青素得率为指标,进行响应面优化试验,并通过DPPH法评价提取物清除自由基的能力。结果表明,荔枝皮的最佳提取工艺为乙醇浓度68%、提取温度59℃、提取时间93 min、液料比20∶1,提取2次,在此条件下荔枝皮原花青素的得率为5.26%。优化后原花青素的得率有所提高,经纯化后提取物清除自由基的能力与Vc相当甚至更优。

引用

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页数：6

共 17 条

[1]

Total phenolic content and antioxidant capacity of extracts obtained from six important fruit residues.[J].Neha Babbar;Harinder Singh Oberoi;Dewinder Singh Uppal;Ramabhau Tumadu Patil.Food Research International.2010, 1

[2]

A-type procyanidins from Litchi chinensis pericarp with antioxidant activity [J].