固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联质谱法同时测定食品中13种抗氧化剂

被引：19

作者：

张璐 ^{[1
]}

孔祥虹 ^{[1
]}

李建华 ^{[1
]}

张龙庄 ^{[2
]}

机构：

[1] 陕西出入境检验检疫局

[2] 西安产品质量监督检验院

来源：

分析试验室 | 2014年 / 33卷 / 01期

关键词：

固相萃取; 超高效液相色谱-电喷雾串联质谱; 抗氧化剂; 食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.63 [质谱分析]; TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

070302 [分析化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

建立了固相萃取-超高效液相色谱-电喷雾串联三重四极杆质谱联用技术分析食品中13种抗氧化剂的方法。样品经固相萃取后,以Agilent Eclipse Plus C18色谱柱为分离柱,以乙腈和水为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源电离、正负离子多反应监测模式质谱进行定性和定量分析。13种抗氧化剂质量浓度在0.1～5 mg/L范围内线性良好,相关系数为0.9936～0.9993,方法的定量限为0.5 mg/kg;在不同种类食品中3个添加水平的平均回收率为80.5%118.8%,相对标准偏差为0.8%9.1%。应用本方法检测食品中的抗氧化剂,分别检测出4种食品中含有抗氧化剂。

引用

页码：43 / 47

页数：5

共 9 条

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