百里香提取物抑菌作用影响因素的研究

被引：29

作者：

樊明涛

李亚琴

机构：

[1] 江苏理工大学生物与环境工程学院!江苏镇江

来源：

关键词：

百里香; 芳香油; 抑菌; 影响;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q949.9 [应用植物学（经济植物学）];

学科分类号：

090705 ;

摘要：

以百里香提取物及百里香芳香油作为抑菌剂进行抑菌试验 ,结果表明 ,所用提取物对供试菌金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌均有不同程度的抑菌作用 ,低 pH能够加强抑菌剂的抑菌能力 ,而吐温 80和有机氮 (BSA)能大大削弱抑菌剂的抑菌能力 ,可望将其用于食品工业作为食品防腐和抑菌剂

引用

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