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类胡萝卜素研究进展
被引：16
作者：
许青
机构：
[1] 第二军医大学长征医院消化科
关键词：
胡萝卜素；维生素A；类胡萝卜素;
D O I：
暂无
中图分类号：
R151.3 [食物营养与食物化学];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
β┐胡萝卜素除具有维生素Ａ前体的作用外，尚具有增强细胞间传导及清除活性氧自由基等作用；其体内的吸收、转运受各种因素影响；其新的生物学功能对于肿瘤、心血管等疾病的防治具有重要意义
引用
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