高温胁迫对小麦籽粒品质的影响

被引：10

作者：

陈希勇

赵爱菊

李亚军

刘玉萍

机构：

[1] 河北省农林科学院粮油作物研究所

来源：

河北农业科学 | 2007年 / 01期

关键词：

小麦; 高温处理; 籽粒; 品质;

D O I：

10.16318/j.cnki.hbnykx.2007.01.001

中图分类号：

S512.1 [小麦];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

以春小麦品种Seri82和Siete Cerros双亲及其17个重组近交系为试材,利用大棚升温处理(模拟灌浆期的高温胁迫环境)和第2播期(模拟全生育期的高温胁迫环境)2个高温环境条件,研究了高温胁迫对小麦籽粒品质的影响。结果表明,高温胁迫提高蛋白质和湿面筋含量;小麦籽粒灌浆后期高温胁迫提高多数基因型的淀粉粘度参数,而全生育期高温胁迫降低这些参数;灌浆期高温胁迫对糊化温度影响较小,全生育期高温胁迫提高糊化温度。

引用

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