共沉淀铁锌钙镁在人体铁吸收情况对比初探

被引:1
作者
石恵民
机构
[1] 自贡张家坝氯碱化工有限责任公司
关键词
共沉淀铁锌钙镁; 人体; 铁吸收; 血清铁法;
D O I
暂无
中图分类号
TS365 [特种盐]; TS201.4 [食品营养学];
学科分类号
083201 [食品科学]; 083206 [食品营养];
摘要
对比共沉淀铁锌钙镁与几种铁剂的铁吸收,为是否值得深入研究决策作根据。用血清铁法,在同一人吃不同铁剂,测定吃后3小时血清铁增加值。结果 40分钟吃28mg Fe的焦磷酸铁糖,共沉淀铁锌钙镁糖,药用小儿复方四维亚铁散,试剂Fe SO4·7H2O的血清铁增加值分别为2.7,5.1,5.5和7.8μmol/L。20分钟吃20mg Fe的焦磷酸铁加菜,加三氯化铁的酱油,沉淀铁锌钙镁加菜分别为2.8,3.3,3.6μmol/L。共沉淀铁锌钙镁是一种能符合WHO要求的产品,但要推广这种市场上没有又极其需要的产品,必须花费大量资金做深入研究工作,而这种花费是值得的。
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