不同贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响

被引：19

作者：

柳建良 ^{[1
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陆益明 ^{[2
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张晚风 ^{[2
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吴宇峰 ^{[2
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朱湛光 ^{[2
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姚金明 ^{[3
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李健强 ^{[3
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机构：

[1] 广东工业大学轻工化工学院

[2] 仲恺农业技术学院农业与园林学院

[3] 广东省德庆县农业局

来源：

安徽农业科学 | 2008年 / 05期

关键词：

采后生理; 贮藏品质; 贮藏温度; 贡柑;

D O I：

10.13989/j.cnki.0517-6611.2008.05.091

中图分类号：

S666 [柑桔类];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

[目的]探讨低温和冰温在贡柑果实成熟中的生理作用。[方法]以7年生德庆贡柑果树为试验材料,研究3种贮藏温度对贡柑采后生理和贮藏品质的影响。[结果]采后德庆贡柑在不同温度条件下果实呼吸作用呈现不同的变化方式,常温(14～24℃)条件下呼吸强度与环境温度高低有关;低温([4±1)℃]和冰温([-1±0.5)℃]条件下诱导产生呼吸高峰,且与乙烯释放量的变化有密切的关系。贡柑果实不同温度条件下贮藏25 d,可溶性固形物(TSS)含量从11%下降至近10%,处理间没有显著差异;可滴定酸含量由0.045 g/L下降至0.032～0.038 g/L间,处理间差异显著。[结论]低温条件下德庆贡柑果实品质保持较好,常温条件下果实出现异味,冰温条件下果实出现结冰沙现象。

引用

页码：2035 / 2036+2084 +2084

页数：3

共 6 条

[1] 采后加冰处理对德庆贡柑贮藏性能和果实品质的影响 [J].