α-淀粉酶抑制剂的分离纯化、特性及其分布规律

被引：27

作者：

严哲

陈绳亮

毛孙忠

机构：

[1] 温州医学院生化教研室

[2] 中科院武汉病毒研究所

[3] 温州医学院生化教研室浙江温州

[4] 湖北武昌

[5] 浙江温州

来源：

温州医学院学报 | 2002年 / 01期

关键词：

α-淀粉酶抑制剂; 分离和提纯; 特性; 分布规律;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

070303 [有机化学];

摘要：

目的 :研究α 淀粉酶抑制剂 (α AI)的特性及其分布规律。方法 :多种高淀粉植物果实通过选择性热变性、离子交换层析、亲和层析等分离提纯α 淀粉酶 (EC ,3.2 .1.1)的抑制剂 ,并对抑制剂的含量进行分析。结果与结论 :经透析确认α AI主要成分为蛋白 ,其含量分布的规律是与淀粉的含量成正相关 :Y∧ =3.90 +0 .43X ,r=0 .93,P <0 .0 1,认为这是植物进行自我保护的一种高度生存适应形式。

引用

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