建国以来我国冬小麦主要育成品种加工品质的演变及评价

对我国１９５９～１９８９年推广的８１个主要冬小麦育成品种１３个加工品质性状的研究表明，随着冬小麦产量的大幅度提高，解放以来我国不同年代育成品种的降落值，湿面筋含量差异显著，但其它加工品质性状无明显变化。近代品种的出粉率趋于下降，且公差指数、软化度有显著增加趋势。在不同年代，均可筛选出在沉降值、湿面筋含量、降落值、评价值等重要加工品质性状方面的特异品种，其中临漳有毛，小偃６号、冬协４号等在近代推广品种中表现优异。