猪小肠抗菌肽的抗菌作用研究

采用琼脂糖弥散试验和活菌计数试验检测猪小肠抗菌肽对 11株细菌 (鸡大肠杆菌 (O1 ) C8384 5株、鸡白痢沙门氏菌 C79- 13株、大肠杆菌 (O2 )、大肠杆菌 (O78)、猪致病性大肠杆菌自然分离株、鸡致病性大肠杆菌自然分离株、白色葡萄球菌、金黄色葡萄球菌 ATCC2 5 92 3株、猪致病性沙门氏菌自然分离株、绿脓杆菌 ATCC2 785 3株、鱼致病性嗜水气单胞菌 )的作用。结果表明 ,猪小肠抗菌肽对以上各株细菌均有不同程度的抑制作用 ,杀菌率由 5 9.5 %～ 98.5 %不等。扫描电镜下观察猪小肠抗菌肽分别与鸡大肠杆菌 (O1 ) C8384 5株、鸡白痢沙门氏菌 C79- 13株和金黄色葡萄球菌 ATCC2 5 92 3株在 37.0℃条件下共培养 15 m in后细菌形态学的改变 ,结果发现 ,有的细菌表面出现囊泡样或不规则突起样结构 ;有的细菌严重变形、扭曲 ,一端呈火柴头状 ;有的细菌表面变得粗糙、皱缩、胞膜破裂、内容物外流而死亡