纳滤浓缩西番莲果汁的研究

通过系统考察影响膜通量的因素,发现适当提高温度、压力可以提高膜通量。在不破坏西番莲果汁中的芳香成分及Vc等营养成分和不超过膜的压力操作范围的前提下,得到较适的操作温度和压力。选择在操作温度为28℃左右,压力为3MPa时,分离效果最好,此时实际膜通量达17L/(m2.h)。经过纳滤浓缩,西番莲澄清汁可溶性固形物从13oBx提升到30oBx左右。本实验可以达到较好的膜通量和截留率,为在工业化浓缩西番莲芳香成分及Vc等营养成分损失提供参考。