香菇子实体蛋白多糖Le-Ⅲ的分离、纯化及其性质研究

被引：8

作者：

杨娟

吴谋成

张声华

机构：

[1] 华中农业大学食品科技系

来源：

华中农业大学学报 | 1999年 / 02期

关键词：

香菇；蛋白多糖；分离；纯化;

D O I：

10.13300/j.cnki.hnlkxb.1999.02.024

中图分类号：

S646.12,Q539 [];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

香菇子实体经热水提取，乙醇沉淀，脱蛋白，ＤＥＡＥ纤维素柱及纤维素凝胶柱层析得到淡黄色纤维状疏松固体Ｌｅ Ⅲ。Ｌｅ Ⅲ经聚丙烯酰胺凝胶电泳和ＳｅｐｈａｒｏｓｅＣＬ６Ｂ柱层析，证明为分子量分布均一的多糖－蛋白质复合物。Ｌｅ Ⅲ红外扫描有典型的多糖吸收峰，气相色谱测单糖组成为阿拉伯糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖，摩尔比为０．３１∶０．４７∶１．００∶１．１５∶８．９２

引用

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