叶黄素的几类降解反应研究

被引：22

作者：

古昆

陈静波

刘玫

张玉顺

杜开艳

机构：

[1] 云南大学化学系!昆明６５００９１

[2] 云南大学科研处!昆明６５００９１

来源：

化学研究与应用 | 1999年 / 05期

关键词：

氧化降解; 对黄素; GC／MS分析; 香味物质;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q562 [维生素A（抗干眼醇）];

学科分类号：

摘要：

Four methods (O2, H2O2, K2Cr2O7, KMnO4) were used .to oxidative degradation of lutein. The products of degradation wereanalysised by GC/MS. The results indicated that Oxidstive degradation of lutein is a valuable route tO produce aromate compounds.

引用

页码：543 / 544

页数：2