高效液相色谱法测定月饼中防腐剂的方法研究

被引：13

作者：

曾利娟

机构：

[1] 广东省珠海市质量计量监督检测所广东珠海

来源：

关键词：

月饼; 苯甲酸; 山梨酸; 脱氢乙酸; 高效液相色谱法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213.2 [面粉制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文研究建立了一种对月饼中苯甲酸、山梨酸和脱氢乙酸的检测方法。样品经氢氧化钠浸泡,超声提取,沉淀蛋白质后,直接进高效液相色谱仪测定,三种防腐剂成分的回收率在98.8%101.0%之间。该法测定结果准确,操作简便,结果令人满意。

引用

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