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从柑桔皮中提取果胶的探讨
被引：12
作者：
高虹
机构：
[1] 广东省化学工业学校!广州
来源：
关键词：
果胶;
胶凝度;
半乳糖醛酸;
提取率;
浸提;
D O I：
暂无
中图分类号：
TQ91 [农产物化学加工工业];
学科分类号：
082903 ;
摘要：
对从柑桔皮中提取果胶进行了研究和试验 ,讨论了各种因素对果胶质量和提取率的影响 ,找出了较佳的提取工艺条件。
引用
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