共 1 条
[1]
食品添加剂手册[M]. 化学工业出版社 , 凌关庭等 编, 1989
姜黄提取姜黄色素的初步研究
被引：4
作者：
王万森
武文洁
姚培正
姚学仁
李学明
机构：
[1] 天津科技大学化学工程系
[2] 天津科技大学化学工程系 天津
[3] 天津
来源：
关键词：
姜黄;
姜黄色素;
提取;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
本文论述了以姜黄为原料提取姜黄色素的工艺 ,对提取温度、时间、溶剂的浓度等方面进行了讨论 ,以及姜黄色素对光和热的稳定性方面进行了实验。
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