戊二醛处理对胶原蛋白结构的影响

被引:15
作者
邢荣志
公衍道
张秀芳
张志诚
丁晓岚
赵南明
机构
[1] 清华大学生物科学与技术系生物膜与膜生物工程国家重点实验室
关键词
胶原蛋白,乳鼠皮,戊二醛处理,三股螺旋内氢键,钙化;
D O I
暂无
中图分类号
Q512,O622.4 [];
学科分类号
摘要
用全内反射红外光谱研究了戊二醛处理前后胶原蛋白和富含胶原蛋白的乳鼠皮的酰胺I带。结果表明:经戊二醛处理后,胶原蛋白和乳鼠皮的红外谱酰胺I带中位于1660、1643、1633cm-1左右的三个主要谱分量中较高波数分量的面积百分比下降,而位于中间和低波数侧的分量面积百分比上升。这一变化与胶原蛋白热变性后这三个谱分量的变化趋势[1]相似,提示戊二醛处理削弱了胶原蛋白三股螺旋间的氢键,加大了螺旋间的间隔。螺旋间空隙的加大,为胶原蛋白的钙化提供了可能的位点。
引用
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[1]  
毛皮化学及工艺学[M]. 轻工业出版社 , 韩清标 主编, 1992