采后处理对青梅果实的生理和品质的影响

被引：13

作者：

陆胜民

席玙芳

金勇丰

张耀洲

机构：

[1] 浙江大学食品与营养系!浙江大学生物化学研究所

[2] 杭州

来源：

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

青梅; 采后处理; 乙烯; 生理指标; 品质; 贮藏;

D O I：

暂无

中图分类号：

S662.4 [梅];

学科分类号：

摘要：

测定了青梅采后室温贮藏下生理和品质的变化 ,研究了采后处理对梅果室温和冷藏后转入常温的贮藏效果。结果表明 ,采后果肉急速软化 ,可滴定酸迅速下降。各处理对青梅果实的保鲜效果以乙烯吸收剂处理效果最好 ,其次是GA3处理。CaCl2 处理浓度以 2 %为宜 ,热空气处理的时间不能超过 2d

引用

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