高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶工艺技术

被引：5

作者：

陈勇 ^{[1
]}

王玉华 ^{[2
]}

机构：

[1] 福建省福安市上白石农技站

[2] 福安市科技局

来源：

关键词：

乌龙茶; 半机械化; 工夫红茶; 工艺技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.3 [机械与设备];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

总结了高香型乌龙茶茶叶半机械化加工工夫红茶的工艺技术,包括加工厂环境与设备要求以及茶鲜叶要求、萎凋、揉捻、发酵、干燥等4道工序,以为工夫红茶的制作提供参考。

引用

页码：367+369 / 367 +369

页数：2

共 4 条

[1] 茶业新区高香型乌龙茶无公害栽培管理技术 [J].

陈勇 ;

王玉华 .

[2] 乌龙茶加工过程中色差变化研究 [J].

苗爱清 ;

舒爱民 ;

胡海涛 ;

凌彩金 ;

庞式 .

[3] 乌龙茶迅速脱水干燥保香工艺技术研究 [J].

刘玉芳 ;

杨春 ;

刘晓东 ;

林国轩 ;

王小云 .

[4] 粤北高山乌龙茶加工技术初探 [J].

赖威祥 .