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加热导致蜂蜜柠檬饮料变色的分析报告
被引：3
作者：
重田扶美男
金雨虹
机构：
[1] 吉林粮食高等专科学校贸易系
来源：
关键词：
柠檬饮料;
保存期;
果汁含量;
自动售货机;
商用电子设备;
蜂蜜;
蜂产品;
分析报告;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
<正> 前言 根据消费者的需要,市场销售的食品越来越丰富。“蜂蜜柠檬饮料(以下简称HL饮料)”就是在1987年上市的新产品。此饮料大多在常温或冷藏条件下保存和销售,但也有少数罐装品加热(55～60℃)后在自动售货机和小店销售。最近市场上又出现了标有“冰镇”的HL饮料。本保健所于1990年6月收到了“从自动售货机买的罐装饮料内容物变色的”投诉信,经过研究,有几点体会,现报告如下:
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