北五味子果实成熟期营养成分变化的研究

被引：10

作者：

李爱民

王英范

李昌禹

王玉方

孙成贺

林东慧

机构：

[1] 中国农业科学特产研究所

[2] 吉林农业大学中药材学院

[3] 吉林市船营区畜牧特产局吉林吉林

[4] 吉林长春

[5] 吉林吉林

来源：

关键词：

北五味子; 果实成熟期; 营养成分变化; 适宜采收期;

D O I：

10.16720/j.cnki.tcyj.2004.03.003

中图分类号：

S567.1 [木本];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

北五味子果实在7月下旬进入成熟期,糖、酸和色价的含量不断增加,单宁含量趋于平稳;粗蛋白、粗灰分、各种氨基酸和五味子甲、乙素含量呈微弱的下降趋势;到8月末至9月上旬,果实已具备特有的色、香、味品质,各种成分含量趋于稳定,此时可确定为适宜采收期。

引用

页码：8 / 10

页数：3