人工神经网络研究金属离子对酵母同化无机硒的影响

被引：1

作者：

顾清

刘志胜

张静

朱晓东

穆源浦

机构：

[1] 天津食品卫生监督检验所,天津市卫生防病中心,卫生部食品监督检验所

来源：

关键词：

假丝酵母,硒,正交实验,神经网络;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q811.211, [];

学科分类号：

1111 ;

摘要：

比较啤酒酵母和假丝酵母对无机硒的同化能力后，结果表明：假丝酵母对无机硒的耐受力较强；假丝酵母对无机硒的同化能力和菌体产率高于啤酒酵母。同时研究了５金属元素对假丝酵母同化无机硒及生长的影响，运用神经网络技术，以正交试验法构造训练样本，通过预测与优化，得出培养基中的无机金属元素的最佳含量。

引用

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