贵州山区肉牛产业化发展的阻碍因素与对策探讨

<正>牛肉作为高蛋白质、低脂肪食品,被认为是一种保健食品。随着人们生活水平的提高,牛肉的需求量不断增加,成为市场的紧俏食品。贵州冬无严寒,夏无酷暑,适合牧草和肉牛的生长,有423万hm2（公顷）草山草坡,牧草资源丰富。有658万头牛,其中黄牛430万头,农民户均有牛1头以上,有较大的种群基础,这些条件为肉牛产业化创造了良好的基础。然而,贵州属于喀斯特山区,发展肉牛存在着许多的阻碍因素。