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膳食纤维分析方法的研究
被引：18
作者：
郑建仙
孙由芳
机构：
[1] 华南理工大学轻化工研究所
来源：
基金：
中国博士后科学基金;
关键词：
冷中性洗涤剂纤维；膳食纤维；湿球磨；超声处理;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
对ＳｅｌｖｅｎｄｒａｎＲＲ等人提出的冷中性洗涤剂纤维（ＣＮＤＦ）提取法作了改良。经化学分析与电镜观察表明，改良法的纤维提取效果与原推荐法相一致。由于改良法省去了湿球磨与超声波处理阶段，因此更显得方便与实用
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页数：6
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