试论饮食文化资源的旅游开发——以福州为例

被引：39

作者：

王晓文

机构：

[1] 福建师范大学地理科学学院!福建福州

来源：

福建师范大学学报(哲学社会科学版) | 2001年 / 03期

关键词：

福州; 饮食文化; 旅游开发;

D O I：

暂无

中图分类号：

F592 [中国旅游事业];

学科分类号：

120203 ;

摘要：

饮食文化是传统民俗文化的重要组成之一。本文从文化资源分析的角度 ,探讨了福州饮食文化资源的开发 ,包括饮食服务设施的配套布局和经营内容品种、美食旅游开发的设想 ,并提出在饮食文化资源的开发中应遵循的原则和采取的措施。

引用

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页码：112 / 116

页数：5

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共 2 条

[1]

福州风情.[M].方炳桂主编;.鹭江出版社.1999,

[2]

中国民俗地理.[M].高曾伟主编;.苏州大学出版社.1996,