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绿茶饮料的研制
被引：3
作者：
应恺
机构：
[1] 河南省食品工业科研所
来源：
关键词：
绿茶饮料;
茶叶;
信阳毛尖;
精滤;
D O I：
10.15905/j.cnki.33-1157/ts.1995.04.009
中图分类号：
TS275 [清凉饮料];
学科分类号：
摘要：
<正> 近年来,随着人们生活节奏的不断加快,沸水冲泡,慢饮细啜的传统饮茶方式已不能满足人们的生活要求,茶叶液态化,即饮化已成为当今茶饮料的主导发展方向。本文着重介绍利用信阳毛尖为原料开发研制的绿茶饮料生产工艺和质量指标。 一、原料 1.绿茶 色泽绿润、香气清新,贮藏期不超过两年。选择河南省信阳县龙潭茶叶总场生产的特级信阳毛尖。 2.蔗糖 符合GB317一级以上标准的优质白砂糖。
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