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食品微生物学实验教学菌种的保藏
被引：4
作者：
田洪涛
贾英民
张伟
袁耀武
马雯
李英军
机构：
[1] 河北农业大学食品科技学院生物工程系
[2] 河北农业大学食品科技学院生物工程系 河北保定
[3] 河北保定
来源：
关键词：
食品微生物学;
实验教学;
菌种;
保藏;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201 [基础科学];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
结合食品微生物学实验教学和菌种保藏实践 ,介绍了定期移植保藏法、矿油封存法、蒸馏水或溶液悬浮保藏法、液氮超低温保藏法、干燥保藏法等食品微生物菌种的保藏方法 ;探讨了影响菌种存活及长期保藏的因素 ;提出了不同食品微生物菌种所适宜的不同保藏方法
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