糖尿病患者饮食营养知识-态度-行为的研究

目的了解糖尿病患者的饮食营养认知水平和行为状态的现况。方法采用知识-态度-行为的模式对糖尿病患者的营养知识水平、营养态度以及饮食营养行为等三方面进行问卷调查。结果大部分糖尿病患者的营养知识缺乏,其中文化程度低的患者的得分(K值)显著低于文化程度高的患者(χ2=21.965,P<0.01),无接受糖尿病教育经历的患者得分显著低于曾经接受教育患者(t=-6.071,P<0.01);大多数糖尿病患者营养态度较积极(A值),希望获得饮食营养知识,通过改善饮食习惯来达到控制血糖、恢复健康的目的;但大多数患者存在许多不良的饮食营养行为(P值),如常多食、喜吃零食及油炸熏烤食品、进食速度快、嗜好烟酒等,K值与P值存在一定的相关性(r=0.245,P<0.01);多元逐步回归分析显示:文化程度和有无接受糖尿病教育的经历是影响饮食营养KAP评分水平的最主要的因素(P<0.01)。结论知识-态度-行为的研究是有效评估糖尿病患者糖尿病饮食营养认知状态的一种方法;糖尿病饮食营养教育可以显著改善KAP评分水平,因此在糖尿病控制中有重要作用。