Cu2+,Cu2+/VitC对亚油酸过氧化起动机理的ESR研究

被引：3

作者：

张建朝

赵保路

郭尧君

忻文娟

机构：

[1] 中国科学院生物物理研究所,中国科学院生物物理研究所,中国科学院生物物理研究所,中国科学院生物物理研究所北京l,北京l,北京l,北京l

来源：

生物物理学报 | 1992年 / 03期

关键词：

Cu2+; Cu2+/Vit C亚油酸; 过氧化起动; ESR;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

本文直接用亚油酸为材料,利用ESR自旋捕集技术和紫外分光技术,分别检测了脂质过氧化反应过程中产生的中间自由基产物L·和共轭二烯结构,对Cu2+,Cu2+/Vit C起动脂质过氧化反应的机理进行了研究。结果表明:Vit C自由基,Cu2+,Cu+都不能起动纯的亚油酸的过氧化;Cu2+,Cu+可以使含有部分过氧化成份的亚油酸继续氧化。

引用

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