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我国现代烹饪教育体系的构建
被引：25
作者：
杨铭铎
机构：
[1] 哈尔滨商业大学
来源：
关键词：
现代烹饪教育;
体系构建;
关键问题;
D O I：
暂无
中图分类号：
G649.2 [中国];
学科分类号：
040106 ;
摘要：
文章分析了我国烹饪教育发展的简要历程以及我国烹饪教育的现状、属性和不同层次烹饪专业学科烹饪教育的类型,并从学校、行业组织、教育行政部门3个维度提出构建现代烹饪教育的对策建议。
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