流行病学分析在HACCP中的应用（综述）

被引：4

作者：

傅翼

宋猛山西省卫生防疫站

盛罔上田

机构：

[1] 品川邦讯日本国岩手大学农学部兽医系

来源：

关键词：

流行病学分析; 危害度; 食物中毒; HACCP; 饮食店;

D O I：

10.13590/j.cjfh.1996.02.016

中图分类号：

R181.2 [流行病学研究方法];

学科分类号：

100401 ;

摘要：

流行病学分析在ＨＡＣＣＰ中的应用（综述）傅翼（１）宋猛山西省卫生防疫站（０３００１２）品川邦讯日本国岩手大学农学部兽医系盛罔上田３－１８－８ＨＡＣＣＰ（ＨａｚａｒｄＡｎａｌｙｓｉｓａｎｄＣｒｉｔｉｃａｌＣｏｎｔｒｏｌＰｏｉｎｔｓ）即“危害分析和关键控...

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