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绿茶罐装饮料的研制
被引：5
作者：
周凌霄
杨荣华
钟红晖
陈清胜
机构：
[1] 杭州商学院食品系!杭州
来源：
关键词：
绿茶;
罐装饮料;
褐变;
风味;
白浊;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1995.01.016
中图分类号：
TS27 [饮料冷食制造工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文研究绿茶罐装饮料的生产工艺，着重研究如何抑制绿茶罐装饮料常出现的色泽揭变、风味改变、白浊产生等问题。
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