中华猕猴桃汁对N-亚硝胺在体内外合成的阻断作用

被引：7

作者：

宋圃菊

张琳

李寅增

丁兰

S.R.Tannenbaum

机构：

[1] 北京医学院营养卫生教研室

[2] 北京市肿瘤防治研究所病因室

[3] 北京医学院卫生毒理研究室

[4] 美国麻省理工学院

来源：

关键词：

阻断作用; 氨基比林; 亚硝酸钠; 抗坏血酸溶液; 亚硝胺; 体内外;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

目前,许多学者认为,亚硝胺是一大类能引起人体和多种动物各种器官组织肿瘤的物质,是致癌的病因。至今,尚未发现任何一种动物对亚硝胺有抗力,宋圃菊等的研究和实验成果证明了中华猕猴桃汁能有效地阻断致癌的亚硝胺在动物体内外的合成,从而为在自然界寻求预防肿瘤物质提供了新的线索。

引用

页码：93 / 98

页数：6