设施栽培中‘春捷’桃糖积累与相关酶活性的变化

以设施栽培中‘春捷’桃为试材,研究了其果实发育过程中糖积累与蔗糖代谢相关酶-酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)及蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性的关系。结果表明:果实发育早期,果实中的可溶性糖主要是还原糖;中后期,还原糖维持在相对较低的水平,非还原糖大量积累。在整个发育过程中,蔗糖持续积累,尤其在成熟期急剧增加,而果糖和葡萄糖含量在果实发育前期呈下降趋势,中后期维持在一个相对较低的水平。AI、NI在果实发育前期活性最强,之后迅速下降,中后期维持在较低水平;SS在果实发育前期分解方向活性很强,后期以合成方向为主,并在果实成熟期保持较高水平;在果实发育过程中SPS活性呈上升趋势,但上升幅度较小。葡萄糖含量与AI、NI、SS-h活性显著正相关;果糖含量与AI、SS-h显著正相关;蔗糖含量与SS-s活性显著正相关,与SPS不相关。