四季鹅胃肠道发育及消化酶活力的年龄性变化

四季鹅于放牧及补喂稻谷条件下,从1日至10周龄,每隔两周宰杀10～12只。胃肠道发育及消化酶活力的年龄性变化表明,鹅的消化器官比其它器官率先发育,但2周龄后,消化道占体重比率逐步下降。鹅的肌胃及其食糜重量占胃肠道比例自始至终最大;2周龄时肌胃食糜出现砂砾,9周龄即占肌胃食糜的60％左右。盲肠发育较迟,2周龄时出现微生物消化,食糜已有较高总脱氢酶活力(1395u/100g),挥发性脂肪酸(VFA)含量达5.63mM/100g,随年龄增长,由乙酸型发酵向丙酸型发酵转变。但盲肠食糜量较少,对整个消化过程似无重要意义。1 日龄胰腺已有相当高蛋白酶(1141u/g)和淀粉酶活力(1111.39u/g),后者随年龄增长呈直线增高。