企业遵从食品安全规制的动机及其影响因素分析

被引：1

作者：

刘霞 ^{[1
]}

郑风田 ^{[2
]}

罗红旗 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国标准化研究院质量管理分院

[2] 中国人民大学农村与农业发展学院

[3] 北京工商大学材料与机械工程学院

来源：

江苏农业科学 | 2015年 / 43卷 / 06期

关键词：

食品安全规制; HACCP; 动机; 因子分析;

D O I：

10.15889/j.issn.1002-1302.2015.06.146

中图分类号：

F426.82 []; F203 [生产行业管理];

学科分类号：

摘要：

作为目前被认为最严格最有效的食品质量保证体系,危害分析和关键控制点(hazard analysis and critical control point,HACCP)体系得到了全球食品企业的广泛重视。国外研究表明,企业采纳HACCP的动机将影响其贯彻和实施该质量保证体系的效果。本研究通过调查问卷形式,对通过HACCP认证或验证的食品企业进行大样本调研的基础上,运用因子分析法,分析具有不同特征的企业采纳HACCP动机的影响因素。结论显示企业采纳HACCP的动机随企业的基本特征不同而变化。"销售网络"对战略动机有正向影响,有产品外销的企业更倾向于主动采纳HACCP;企业规模越大,战略动机的倾向越明显;"销售网络"对追随动机的影响也表现显著。

引用

页码：461 / 464

页数：4

共 8 条

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