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茉莉花茶湿坯的复火温度对品质的影响
被引：3
作者：
刘文建
廖少成
机构：
[1] 福建省将乐县茶果局
来源：
关键词：
D O I：
暂无
中图分类号：
学科分类号：
摘要：
<正> 茉莉花茶以香气鲜灵、浓厚、清纯、滋味浓醇鲜爽,独具一格的品质而成为我国特有的茶类。香气是花茶的主要品质之一,在窨制过程中影响香气形成的因素很多,如鲜花质量、鲜花的开放度,窨制时是否及时通花,湿坯的复火温度等等与花茶的香气高低有着
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