顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷的合成、纯化与表征

被引：17

作者：

杨锡洪 ^{[1
]}

解万翠 ^{[1
]}

王维民 ^{[1
]}

谭志诚 ^{[2
]}

汤坚 ^{[3
]}

机构：

[1] 广东海洋大学食品科技学院

[2] 中国科学院大连化学物理研究所热化学实验室

[3] 江南大学食品科学与安全教育部重点实验室

来源：

江苏大学学报(自然科学版) | 2007年 / 05期

关键词：

香料前体; 顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷(叶醇糖苷); 合成; 纯化; 表征;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ651 [香料化学];

学科分类号：

080501 [材料物理与化学];

摘要：

为开发热稳定型香原料,采用改进的Koenigs-knorr法立体选择性地合成了顺-3-己烯基-β-D-吡喃葡萄糖苷即叶醇糖苷(LGLY)——一种糖苷类香料前体;以反相液相色谱法(RP-HPLC)检测并确定最优反应条件.优化后的反应条件为:在新制备加担持剂的银盐催化剂作用下,在二氯甲烷溶剂中避光回流反应4 h.硅胶柱层析色谱梯度洗脱分离制备样品,收率56%,产物纯度99.6%.然后综合IR,LC-MS-MS,1H-NMR,13C-NMR进行了结构鉴定,确证产物为目标糖苷.对香料前体叶醇糖苷的合成、纯化及结构表征进行了系统的研究.

引用

页码：438 / 441

页数：4