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大豆异黄酮的开发及应用前景
被引：15
作者：
唐传核
彭志英
机构：
[1] 华南理工大学食品与生物工程学院!广东广州
来源：
关键词：
大豆异黄酮;
生理功能;
开发;
应用前景;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
摘要：
综述了大豆异黄酮的生理功能、研究进展、开发现状以及在保健食品中的应用前景。
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页数：5
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