共 1 条
[1]
食品添加剂实用大全.[M].刘程主编;.北京工业大学出版社.2004,
纯天然银杏汁的研制
被引：6
作者：
潘慧生
叶务志
机构：
[1] 广东仲恺农学院食品科学系!广州
来源：
关键词：
银杏;
原料含量;
离心分离;
稳定剂;
D O I：
10.13982/j.mfst.1673-9078.1997.01.010
中图分类号：
TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
本文介绍了以银杏为原料研制出纯天然银杏汁的工艺流程.着重对产品中原料含量，生产过程中离心分离、稳定剂种类及用量优选最佳方案。研制成淡黄均匀，具银杏芳香清爽可口的天然饮料。
引用
收藏
页码：26 / 28
页数：3
相关论文