葡萄酒中白藜芦醇的HPLC测定

被引：41

作者：

王华

尉亚辉

王庆俐

刘树文

机构：

[1] 西北农业大学葡萄酒学院

[2] 西北大学生物技术重点实验室

[3] 西北农业大学实验中心色谱组

[4] 黑龙江八一农垦大学

来源：

西北农业大学学报 | 1999年 / 04期

关键词：

干白葡萄酒；干红葡萄酒；白藜芦醇；HPLC;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.6 [葡萄酒、香槟酒];

学科分类号：

摘要：

采用高效液相色谱（ＨＰＬＣ）法测定葡萄酒中白藜芦醇（Ｔ－ＲＥＳＶＥＲＡＴＲＯＬ）的含量。葡萄酒样品经０．４５μｍ超滤后可直接进样测定；采用乙晴－水流动相进行１∶９～９∶１梯度洗脱，在波长３０６ｎｍ下检测。试验结果表明，供试酒样中干红葡萄酒中白藜芦醇含量为０．６３１９～１．８８１８ｍｇ／Ｌ，高于干白葡萄酒中白藜芦醇的含量（０．１２７１～０．２５５９ｍｇ／Ｌ）。

引用

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